黃色食物美味營養多,換著吃效果更好!

原標題:黃色食物美味營養多,換著食效果更好!

黃色係溫暖嘅顏色,也係豐饒嘅顏色,黃色食物往往也係美味營養嘅。

01

黃色水果

水果中嘅柑橘類,如柚子、橙子、柑橘等,唔僅富含維生素C、類胡蘿卜素,還有豐富嘅芳香類物質,清新口氣、提神醒腦。

香蕉也係典型嘅黃色水果,剝去鮮黃色嘅外衣,乳黃色嘅果肉深得老少喜愛。香蕉也以其高鉀低鈉嘅特點被許多人譽為降壓水果。

鴨梨也係最廣為人知嘅黃色水果之一,係喺秋季祛燥潤肺嘅好幫手。

黃色嘅水果還有好多,如芒果、木瓜、菠蘿等等,這些熱帶水果除la富含維生素C、胡蘿卜素以外,由於其蛋白酶含量比較多,往往可以用來同肉一起烹飪,起到嫩肉嘅作用。

02

黃色堅果

以花生為代表嘅黃色堅果油脂豐富,尤其係唔飽同脂肪酸有益於維持人嘅血管健康。其中嘅維生素E更係維持生殖係統健康、促進肌體抗氧化、維持年輕美麗嘅營養。

03

黃色動物性食品

蛋黃係典型嘅黃色動物產品la,而同時,蛋黃也係最適合人體吸收嘅營養來源之一。其中嘅蛋白質係優質蛋白質,必需氨基酸嘅種類、比例、數量都符合人體所需,吸收率接近100%,其中又同時含有豐富嘅唔飽同脂肪酸、礦物質、維生素等人體所需嘅營養成分,係兒童、孕產婦、老年人、疾病及術後恢複人群常食用嘅有效營養源。

某些動物油脂也係黃色嘅,如果您細心觀察,會發現陸地動物中,雞、鴨等禽類嘅油脂顏色偏黃,而豬、羊、牛等畜類嘅脂肪顏色發白,這同脂肪嘅飽同程度有關,禽類油脂嘅唔飽同程度更高,也對身體更有利。

魚類中,大黃魚、小黃魚、黃鱔等黃色嘅魚也唔少,它們口味獨特,深受消費者喜愛。大小黃魚同帶魚並稱我國“三大海魚”,係大家最熟悉嘅海魚,同黃鱔一樣,它們都有一定嘅保健作用。

文中圖片來自網絡 / 來源 || 飲食科學 / 編輯 || 李娜

更多:貓貓論壇

發表於 分類 健康