雞湯好喝唔油膩,加入呢兩一齊煮,鮮香營養好喝

原標題:雞湯好飲唔油膩,加入這兩一起煮,鮮香營養好飲

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說到飲湯,這種類可多la,有肉湯,有菜湯,還有甜湯,論補身體,補營養當數肉湯la,這次用到嘅係雞肉,給家人做la好飲嘅雞肉湯。裏麵又加la一些蔬菜,讓雞湯飲起來唔油膩,味道鮮,營養全,滋補功效棒棒嘅。

做雞湯一般都會選用母雞,特別係坐月子嘅婦人一定要飲老母雞湯才好,才能奶水充足。這次選用嘅就係油雞,油比較大,但這味道係真香啊,用油雞來雞湯一般人好難接受直接飲,因為太油膩la,嗰點樣辦呢?可以把它稀釋一下,再配上可口嘅蔬菜,既營養又唔油膩,大人孩子都愛飲。一隻雞可以做出好多湯,可以管飽飲啦。

嗰油雞點樣做能軟爛入口即化呢?又要上班又要上學冇時間點樣辦?油雞太油點樣做能唔感覺油膩呢?別急別急,下麵一一為你解答。

土豆香菇雞湯

食材:油雞1隻,土豆300克,香菇100克,醬油一點點,鹽適量,食用油1小勺,蔥薑蒜適量

方法:

1.先將整隻油雞切成小塊,清洗幹淨,鍋裏放入適量嘅清水,將油雞塊一起放進去,點火將其燒開,燒開後多煮一會兒,目嘅係去除雞腥味,去除表麵多餘嘅油脂,再用涼水反複衝洗幹淨,

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2.放到電壓力鍋裏,加入適量嘅清水,唔用放乜嘢佐料,選擇燉雞功能,將其燉至熟爛備用,

3.香菇用洗水衝洗幹淨,然後焯水去味同斷生,焯好水嘅香菇投入涼水裏浸泡至涼透,控幹水份後切成香菇片備用,當然如果你嘅香菇唔係好大嘅話,也可以唔切片而係整個使用,

4.土豆去皮,切成土豆塊,別太大,太大la唔好入味,也唔好熟,另起鍋,鍋裏放少許嘅油,油熱後把蔥香蒜放進去爆香,再點一點點醬油爆香,多嘅顏色就深la,同埋雞湯本身嘅鮮味也會有影響,放入土豆塊翻炒,變色後再放入香菇片炒香,

5.加入一碗嘅油雞湯同三碗嘅清水,以及一些油雞肉,這個比例可以讓湯汁飲起來唔油膩,雞湯嘅鮮味又能好好嘅體現出來,放入適量嘅鹽主調個味就可以出鍋la,飲嘅時候可以根據個人嘅喜好來加一些佐料,比如香油、白胡椒粉、米醋等。

石榴小語:

1.油雞營養價值好高,十分適合做湯飲,但油比較大所以一定要焯水去油,也係去雞腥味。

2. 煮雞湯選用油雞比較適合,但油雞嘅油確實比較大,所以建議唔要直接飲原湯,太油la,可以煮好以後再兌清水煮湯,也可以再放一些土豆香菇咁樣嘅蔬菜,一來解膩,二來提味,三來還能增加食欲。

By 美食傑優質達人 石榴樹2008

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