素食者需留心補充維生素B12!!!

原標題:素食者需注意補充維生素B12!!!

近些年素食已逐漸變成la一種簡單健康嘅生活方式。中國嘅素食人口已經超過5000萬,且這一數字還喺唔斷增加。研究者表明,素食者通常患肥胖症同慢性疾病嘅風險較低,這也讓越來越多嘅人傾向於素食。可係你明白麼?素食者需要注意額外補充一種營養素就係維生素B12。

維生素B12又叫鈷胺素,係唯一含金屬元素嘅維生素。自然界中嘅維生素B12都係微生物合成嘅。缺乏維生素B12早期症狀包括手或腳持續性刺痛無力、麻木,情緒同思維紊亂,如抑鬱、易怒同健忘。雖然這些症狀可能唔算重,但長期缺乏,出現老年癡呆病嘅可能性會增大,晚期還可能引起貧血、白細胞同血小板減少。廣泛存喺於動物產品中,以肝髒,肉為主,乳製品中亦含少量。如動物肝髒、腎髒、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品、腐乳等。嚴格嘅純素食者需要攝入維生素B12補充劑,而素食者通常需要補充劑或B12強化食品,因為乳製品嘅攝入似乎並唔可以滿足其對營養嘅需求。

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