熬豬油隻會加食鹽?大廚老媽:多加呢“2味”,豬油噴香沒異味

原標題:熬豬油隻會加食鹽?大廚老媽:多加這“2味”,豬油噴香沒異味

現喺嘅生活水平係越來越好la,同埋諗食乜嘢都可以喺外麵購買,所以就好少有人會自己喺家製作需要嘅東西,唔過我嘅大廚老媽一直喺堅持做一件事情,嗰就係自己熬製豬油,她總說外麵購買嘅豬油唔明白製作過程,同埋保存嘅時間也唔長,還有各種添加劑。

其實自己熬製嘅豬油十分嘅香,成本也比較嘅低,食起來也好放心,前幾天媽媽又喺熬製豬油,嗰時候我正好喺家,就跟她說,熬好嘅油炸給我留下來,我要食,突然間就諗看一下媽媽係怎樣熬製豬油嘅。

熬豬油隻會加食鹽?大廚老媽:多加這“2味”,豬油噴香沒異味

喺熬豬油嘅時候,我就同媽媽聊到這個熬豬油嘅方法,她說之前喺熬製豬油嘅時候,為la能讓豬油保存嘅時間長一點,就會加食鹽,有時候豬油就會有點異味,並冇去研究怎樣讓香味更濃,現喺她明白la,就係要多加花椒同生薑這2味,可以讓豬油好香,還冇異味,下麵鄺智誠wiki資訊百科就給大家分享一下豬油嘅熬製方法。

【熬豬油嘅最佳方法】

第一步、首先將準備好嘅板油清洗幹淨,然後放到冰箱冷藏至定型,大概冷藏2個小時就可以la,然後就將板油切成小塊,喺鍋中加入少量嘅清水,把板油放進去,加入薑片同花椒,用小火慢慢嘅熬製。

第二步、喺熬製嘅時候,要唔停嘅用勺子輕輕嘅按壓板油,讓裏麵嘅油脂往外溢,等到板油慢慢變小後,就準備裝豬油嘅容易,通過漏勺將油渣以及其他東西過濾出來,豬油就倒進容器中,加入適量嘅食鹽,用筷子攪拌均勻,冷卻至定型後就密封起來,放到冰箱冷藏。

所以大家喺熬製豬油嘅時候,唔要隻會加食鹽,諗要豬油沒異味,香味濃,就喺熬製嘅時候,加入薑片同花椒,因為薑片係去腥嘅,而花椒係增香嘅,咁樣熬製出來嘅豬油就會噴香沒異味,大家學會la嗎?

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