大蒜也是一味中藥

原標題:大蒜也係一味中藥

大蒜為百合科蔥屬植物,既係餐桌上常見嘅食物,還係一味中藥。

從食物方麵看,大蒜具有好好嘅營養價值,大蒜除la含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素同礦物質外,還含有100多種具有保健作用嘅成分,其中含硫揮發物43種,硫化亞磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。

其保健功效如下:

大蒜具有排除脹氣、殺菌解毒、消炎消毒嘅作用。大蒜中嘅蒜氨酸係大蒜獨具嘅成分,它可轉變成大蒜素,這種大蒜素能喺瞬間殺死傷寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。

蒜素同維生素B1結合可產生蒜硫胺素,具有消除疲勞、增強體力嘅奇效。

大蒜含有嘅肌酸酐係參同肌肉活動唔可缺少嘅成分,對精液嘅生成也有作用,可使精子數量大增。

大蒜還能促進新陳代謝,降低膽固醇同甘油三酯嘅含量,並有降血壓、降血糖嘅作用。故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。

大蒜可阻斷亞硝胺類致癌物喺體內嘅合成,有預防癌症嘅作用,此外,喺大蒜中有幾十種成分都有單獨嘅抗癌作用。

此外,大蒜對提高免疫力同預防呼吸道疾病有積極嘅作用。

從中藥角度看,大蒜嘅性味:辛,溫;功能有健胃、止痢、止咳、殺菌、驅蟲等。

大蒜可以治療肺結核、百日咳、食欲唔振、消化唔良、細菌性痢疾、阿米巴痢疾、腸炎、蟯蟲病、鉤蟲病;外治陰道滴蟲、急性闌尾炎;可預防流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎等。

大蒜嘅藥理作用:

1、抑菌

生大蒜喺試管內對化膿性球菌、結核杆菌、痢疾杆菌、傷寒杆菌、副傷寒杆菌、霍亂弧菌等均有抑製作用;對青、鏈、氯、金黴素耐藥嘅細菌對大蒜製劑仍敏感。

生大蒜水浸液喺體外對腦膜炎雙球菌有較強嘅抑製作用;對多種致病性皮膚真菌均有唔同程度嘅抑製或殺滅作用。

2、生大蒜可對感染性或無菌性創傷有治療作用。對感染性創傷,可使創麵灰色變成玫瑰紅色,化膿現象消除,氣味消失,上皮廣泛增生。

3、臨床用大蒜糊劑治療闌尾炎。

4、口服大蒜,可刺激胃黏膜及引起胃液中嘅鹽酸量增加,使胃蠕動加強。

5、大蒜中嘅二硫化丙烯基成分,對蚊蟲有殺滅作用,如紅棉蟲、馬鈴薯甲蟲嘅幼蟲、蚜蟲等。

6、對生殖細胞同腫瘤細胞嘅作用。體外實驗,大蒜中嘅植物殺菌素可迅速殺滅大鼠或豚鼠嘅精子,被殺死嘅精子未發現有形態學上嘅變化,雄大鼠吸入此藥,並唔幹擾正常精子嘅發生。腹腔注射大蒜水浸液,對小白鼠艾氏腹水癌有一定效果。大蒜粗提物對大鼠腹水肉瘤細胞具有抗有絲分裂嘅作用。

7、從大蒜提出嘅蒜製菌素對大白鼠甲醛性關節炎有抑製作用。家兔肌注大蒜乙醇提取物或乙酸乙酯提取物,可使尿中17酮類固醇排出增加,同促腎上腺皮質激素作用相似。

8、大蒜製劑口服。可以改善慢性鉛中毒嘅症狀。

9、大蒜乙醇提取物能興奮子宮及加強雌二醇對子宮嘅興奮作用。

10、從大蒜中提取嘅一種抗凝血成分,有降低血鈣嘅作用。

綜上所述,大蒜係集保健、疾病預防同治療於一身食材,成日食用大蒜,有益於預防疾病、提高機體免疫力,係身體健康嘅衛士,可為你嘅身體健康保駕護航。

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