夏天我家常吃呢種早餐,簡單一做10分鍾上桌,消暑頂飽還開胃

原標題:夏天我家常食這種早餐,簡單一做10分鍾上桌,消暑頂飽還開胃

炎炎夏日,又到苦瓜嘅豐收日,苦瓜係夏季清熱解暑嘅好食材,苦中稍微有點微澀,也係好多人都比較鐘意食嘅食材。我家每年總會種上幾棵苦瓜,初次食苦瓜係喺6歲嗰年,有一次生病la冇乜嘢胃口,媽媽用苦瓜做la一道營養小餅,嗰係我第一次食苦瓜,覺得一點都唔苦,我瞬間食欲大開,一下食la6個。之後媽媽成日給我做苦瓜小餅食,所以我家苦瓜從唔炒著食,加一碗麵粉,營養解饞還唔苦,十分適合早餐。苦瓜具有清熱消暑嘅作用,十分適合喺炎熱嘅夏季食,用到嘅食材也唔多,都係平時食嘅蔬菜,放喺鍋中簡單一蒸就可以食la,下麵我就把做法分享給大家,夏天我家常食這種早餐,簡單一做10分鍾上桌,消暑頂飽還開胃,以下係步驟。

苦瓜小餅

【食材】:苦瓜,胡蘿卜,雞蛋,鹽,堿麵,五香粉,豬肉,蔥薑蒜,蠔油,水澱粉等。

【做法】

第一步:準備一根苦瓜用清水清洗幹淨然後去掉頭同尾,然後再對半切開,用勺子將瓜瓤去掉,唔鐘意食太苦嘅就把裏麵嗰層白瓤也去掉備用。

第二步:鍋中倒入水,加入一勺鹽同一勺食用油,把水燒開,煮2-3分鍾左右,然後撈出來控水放喺涼水中過一下涼。

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苦瓜小餅

第三步:準備5-6瓣大蒜拍散去皮剁成蒜末,蔥切成蔥花,薑切成末放喺盤中備用,(鐘意食辣嘅可以再切點辣椒)

第四步:將放涼嘅苦瓜用刀切成苦瓜丁放喺碗中,準備一根胡蘿卜洗淨切成胡蘿卜丁同苦瓜放喺一起,加入一勺鹽,一勺堿,適量嘅五香粉,再滴入幾滴蠔油,翻拌均勻,然後再加入一大勺麵粉,一勺澱粉,攪拌成粘稠嘅麵糊。

第五步:兩手都沾上水,然後取一塊麵糊兩手搓成圓球按扁,全部做好之後放喺蒸籠裏,水開之後上鍋蒸10分鍾左右。10分鍾關火取出來就可以食la。

第六步:接下來做一下搭配苦瓜小餅嘅醬料,喺碗中打入2個雞蛋,攪拌成雞蛋液備用,準備一塊豬肉剁成肉末備用。

苦瓜小餅

第七步:鍋中倒入油,油熱以後下入肉末炒出香味,再加入蔥薑蒜炒出香味,然後再把雞蛋液倒進去,繼續翻炒均勻之後加入一勺黃豆醬,一勺蠔油,翻拌均勻,加入一碗清水,開大火燒開然後倒入水澱粉勾芡一下盛出來。

第八步:用這種方法做嘅苦瓜餅筋道又好食,蘸著做好嘅肉醬嗰叫一個香,同埋係清蒸嘅,又好健康。

苦瓜小餅

【注意事項】

1.手上沾上水,搓圓球嘅時候就唔會沾手la。

2.唔鐘意食苦瓜嘅朋友可以將苦瓜換成別嘅蔬菜,比如西葫蘆,茄子等也係好唔錯嘅。

3.調料根據自己嘅口味來添加,用量也要根據自己嘅口味來添加,因為每個人嘅口味都係唔同嘅。

4.苦瓜喺水中焯一下水,唔但可以去除苦味,還可以去除裏麵嘅草酸,焯水時間唔要過長,大約1分鍾左右就可以la,防止營養流失。

5.焯完水嘅苦瓜要放喺涼水中要過一下涼,咁樣可以使苦瓜嘅口感更好。

苦瓜小餅

夏天我家常食這種早餐,簡單一做10分鍾上桌,消暑頂飽還開胃,這就係我帶給大家嘅苦瓜營養小餅嘅做法,做法係唔係十分嘅簡單?用這種方法做嘅苦瓜小餅口感筋道,苦瓜還唔苦,十分好食。建議大家喺炎熱嘅夏天應該多食一些苦瓜,清熱又消暑還開胃,咁樣做嘅苦瓜口感真嘅好唔錯,鐘意嘅可以照著這個方法來試一下,我家苦瓜從唔炒著食,加一碗麵粉,營養解饞還唔苦,十分適合早餐。

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