唔管煎什麼魚,直接下鍋煎是大錯特錯,先做呢1步,唔粘鍋唔破皮

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唔管煎乜嘢魚,直接下鍋煎係大錯特錯,先做這1步,唔粘鍋唔破皮。魚肉係肉食中嘅一種,相比較一些常食嘅家禽肉,魚肉它食起來更加嘅鮮美,同埋食多也唔會感到油膩,它比別嘅肉類食著更鮮爽。魚肉中嘅脂肪含量也係較低嘅,所以有些愛食肉但又唔諗發胖嘅人群,會選擇常食魚肉。

魚肉嘅營養價值係好高嘅,唔理係食魚肉還係飲魚湯,對人體都有一定嘅滋補作用。魚肉中含有嘅蛋白質係優質嘅,有助於提升人體免疫力,幫助體弱嘅人恢複身體,魚肉中還含有多種礦物質,其中包括鉀、鈣、鐵等。常食魚肉對能健骨骼,因為它所含嘅鈣質量大且優質,對生長期嘅孩子,以及骨骼衰老嘅中老年人,都係有益處嘅。

魚肉喺經過烹飪之後,味道確實係好唔錯嘅,唔理係清蒸還係紅燒,都係各有特色。唔過多數人還係更鐘意紅燒魚,紅燒魚口味會更重一點,食起來比較有味兒,它係餐桌上必備嘅美味佳肴。

紅燒魚係家常菜中嘅經典,好多朋友會自己喺家動手做,喺做紅燒魚嘅時候,關鍵嘅一步就係煎魚。有些人將魚清洗同醃製好之後,就起鍋燒油,油熱就直接將魚下鍋煎製,其實咁樣係大錯特錯嘅。咁樣下鍋煎嘅魚,可能會發生粘鍋嘅情況,同埋魚嘅表皮也容易破開,看起來亂糟糟嘅,影響到菜色。

下次唔管係煎乜嘢魚,記得要先做一步,就係喺魚嘅表皮抹一層白麵,隻需薄薄嘅一層就好。抹白麵粉能吸掉魚皮表麵水分,下鍋煎嘅時候唔易濺油,同埋咁樣做還能防粘鍋,最後煎出來嘅魚完整,冇破皮現象。

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