口口銷魂嘅懶人拌飯,飯菜肉一碗全搞定!

原標題:口口銷魂嘅懶人拌飯,飯菜肉一碗全搞定!

唔明白你會唔會像小果咁樣,一到飯點就成日麵對:回到家發現冰箱裏嘅食材唔夠做一桌飯菜,忙碌一天太累唔諗花好多時間做飯,或者幹脆唔明白今天食乜嘢比較好……

畢竟「餓」最終還係會戰勝一切,今天唔食一碗米飯喺咀嚼間感受幸福感同滿足感,就難以給胃一個交代。

於係,天氣炎熱嘅六月,把米飯翻著花樣呈到桌上,做一份有菜又有肉嘅「韓式拌飯」,輕鬆就搞定一餐。

攪拌均勻後入口,蔬菜嘅清新,牛肉嘅鮮嫩,米飯嘅米香同辣醬嘅濃鬱混合喺一起,隻諗抱著碗大口品嚐,簡直就係懶人食貨嘅福音

By 孫大爺嘅小食部

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· 主料 ·

大米〡300g

牛肉〡200g

西葫蘆〡1/2根

豆芽〡100g

菠菜〡200g

胡蘿卜〡1/2根

黃瓜〡1根

香菇〡7朵

鹹鴨蛋黃〡2個

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· 輔料 ·

韓式辣醬〡30g

白糖〡20g

雪碧〡45ml

香油〡15ml

白芝麻〡1湯匙

生抽〡30ml

料酒〡30ml

澱粉〡3g

1.大米淘洗幹淨後放入電飯煲中燜好;牛肉切條放入碗中,加入生抽、料酒、15g糖、澱粉攪拌均勻,醃製15分鍾。

2. 西葫蘆切條(別切太細),菠菜切段,胡蘿卜切絲,黃瓜切片,香菇去尾部切片。

3. 鍋中放少許油,把蔬菜分別炒一下斷生。

4.另起鍋,加入少許油,把醃製好嘅牛肉條放入鍋中翻炒熟(醃肉剩餘嘅調料唔要放進去)

5.把韓式辣醬、白糖、雪碧、香油、白芝麻分別放入碗中,攪拌均勻後放入鍋中翻炒後盛出(如果醬比較稀,可以再加半勺辣醬)️

6.鍋中倒油,燒熱後關火,打入雞蛋並調整雞蛋形狀,再開小火,用鍋鏟讓雞蛋同鍋底分離,讓鍋離火並晃動鍋,用餘熱煎蛋,1分鍾左右再放回火上,根據自己鐘意嘅糖心蛋生熟度關火。

7.把燜好嘅米飯放入大盆或大碗中,碼上炒好嘅蔬菜、牛肉、鹹鴨蛋黃、糖心蛋,澆上炒好嘅拌飯醬(鹹蛋黃可根據個人喜好選擇加或者唔加)

8.把所有嘅食材攪拌均勻,即可食用。

一碗米飯雖然看著平平無奇,但其中蘊藏嘅能量卻唔能小看。彈嫩嘅白米飯,彌漫著誘人嘅米香,用自家冰箱裏有嘅蔬菜同肉類做好配菜碼喺上麵,再加一點拌飯醬,一份全憑自己喜好做出嘅懶人拌飯

看似簡單嘅拌飯,其實一點都唔將就。一邊看劇,一邊大口食著拌飯,最後唔忘意猶未盡地再舔一舔勺子,滿滿嘅都係儀式感。小果覺得,冇乜嘢係比這更幸福嘅事。

今天周五,唔如用冰箱裏有嘅食材,來做一份簡單又美味嘅拌飯來犒勞自己吧。

圖 / 夜 微涼

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