原創 茄子最簡單嘅做法,唔炸唔炒,兒子吃了2碗飯還要吃,實喺太下飯

原標題:茄子最簡單嘅做法,唔炸唔炒,兒子食la2碗飯還要食,實喺太下飯

茄子係夏天我家餐桌上常見嘅蔬菜,特別適合心血管疾病。可清熱解暑,對於容易長痱子嘅人,尤為適宜。最愛茄子嘅紫色,它嘅紫皮唔僅僅係好看,還含有特別豐富嘅維生素,這係其他蔬菜所唔能比嘅。爸爸做嘅茄子堪稱一絕,每次都係極度搶手貨。

食材:紫色長茄子1根、小蔥幾根、薑1塊、蒜瓣幾粒、小米椒3個、肉餡適量、醬油1勺、鹽半勺、白糖少許、豆瓣醬1勺、耗油1勺、料酒1勺。

做法:

1、準備茄子洗淨,先斜切刀,反過來橫切。

2、放入蒸籠蒸10分鍾,變色。

3、備好肉末。

4、薑,蒜,蔥,小米椒備好。

5、全部切碎。

6、鍋中方少許油,小火炒肉末,肉末炒白。加蒜薑末蔥白炒幾下,再加醬油1勺,豆瓣醬1勺,耗油1勺,料酒1勺炒香。

7、放小半碗水。

8、放入蒸好嘅茄子。

9、改成小火,放少許白糖,半勺鹽調味,湯汁濃稠,就可以出鍋la。

10、裝盤,撒少許香蔥,小米椒點綴就可以la。

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