原創 茄子嘅家常做法最下飯,唔用過油,和呢個食材是絕配,軟糯入味

原標題:茄子嘅家常做法最下飯,唔用過油,同這個食材係絕配,軟糯入味

本期導讀:茄子嘅家常做法最下飯,唔用過油,同這個食材係絕配,軟糯入味

茄子係大家都成日食嘅蔬菜,成日食一些茄子對身體健康還係有好多嘅好處嘅,茄子應該怎樣做才好食呢?好多人把茄子買回家以後可能發現做出來嘅茄子一點都唔好食,唔點樣入味,家裏人也唔鐘意食,過油嘅茄子菜肴味道香,現代人都倡導健康飲食,都鐘意食些少油嘅菜肴,過油嘅菜肴食著太油膩,還唔利於健康,今天分享茄子嘅家常做法,茄子同土豆係絕配,搭配一起燒,好食下飯,唔用過油,茄子同土豆軟糯入味,家裏人也都鐘意食,你也學會這個做法,做給家人食,下麵分享下做法:

【家常茄子燒土豆】

材料:茄子500克、土豆2個、油鹽適量、蔥1段、薑2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、

做法:

準備好所需材料,茄子去蒂洗淨,土豆刮去外皮,洗淨,我們挑選茄子嘅時候,看一下茄子表麵係否有光澤,茄子光澤度越亮,茄子就越新鮮,而茄子表麵有皺裂無光澤,表明茄子已經唔新鮮。

將茄子切成兩段,再把茄子切成條,唔要切嘅太細,燒製時容易碎,茄條切好後,放喺容器內,撒上少許鹽,拌勻,醃製10分鍾,咁樣,炒製茄子時就唔會吸油,用好少嘅油炒製就可以,茄子做好後,食著唔油膩。

將土豆切成滾刀塊,土豆塊切好後放喺清水中,洗去表麵嘅澱粉,撈出瀝淨水分待用,咁樣土豆嘅顏色就唔會氧化變黑。

鍋加油燒熱,下入蔥花、薑末爆香,下入茄條翻炒,將茄條翻炒至變軟

下入土豆翻炒均勻,淋入適量水,淋入醬油,加入少許鹽,鹽要少放,醃製時,已經放鹽la,唔要做鹹la,燒開,中小火燒製入味

燒製剩少許湯汁,土豆同茄子燒製軟糯,撒上蒜末,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。蒜末後放,可以為菜肴提味。

小貼士:茄子切好後,醃製一下,炒製茄子時就唔會吸油,用好少嘅油炒製就可以,茄子做好後,食著唔油膩。土豆塊切好後放喺清水中,洗去表麵嘅澱粉,咁樣土豆嘅顏色就唔會氧化變黑。蒜末後放,可以為菜肴提味。

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