原創 維生素A比牛肉多了16倍,唔吃就真嘅太可惜了

原標題:維生素A比牛肉多la16倍,唔食就真嘅太可惜la

俗話說,藥補唔如食補。而秋刀魚含有豐富嘅高度唔飽同脂肪酸DHA同EPA,DHA也就係人們俗稱嘅“腦黃金”。秋刀魚嘅蛋白質含量好高,主要成分係蛋白質,它嘅蛋白質含量係所有魚中嘅第一名。可以說秋刀魚係人們既能滿足口腹之欲,又能使身體健康嘅絕佳食材。所以,喺現喺生活水平高la,人們更注意健康飲食嘅時候,這種食材就成la最搶手嘅la。維生素A比牛肉多la16倍,唔食就真嘅太可惜la!

然而,對於我們家來說,這種魚還真嘅係近幾年才上桌嘅,第一係因為我沒食過,第二係之前我也唔明白點樣樣燒製者好食,而我對於魚嘅燒法,一直停留喺清蒸,紅燒這種最簡單最常見嘅做法上麵。這種海魚我見得少,更別說燒la。唔過,這幾年我可係學la唔少燒菜嘅方法。

【醬燒秋刀魚】

主要食材:秋刀魚,生薑,蒜,蠶豆醬。

具體做法:

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1,秋刀魚買回來之後清冼幹淨,特別係肚子裏麵嘅髒東西一定要掏掉來回衝洗幹淨。大蒜拍碎,生薑切絲加料酒鹽醃製半個小時左右。

2,熱鍋涼油,下醃製好嘅秋刀魚,油可以多一些,建議大家用平底鍋煎最好la。

3,煎至秋刀魚兩麵金黃為止,加醬進去,翻炒至魚肉包裹上醬汁。

4,醬汁炒好之後,再加入足量嘅開水,大火燒開準備收汁。待鍋裏嘅湯汁差唔多要幹嘅時候翻炒一下,再加適量嘅醋進去,最後裝盤撒上香蔥就可以食用la。

秋刀魚味道鮮美,營養豐富,適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪。而可能係我們一家屬於重口味嘅人,這種魚,對於我們來說,一定要加醬紅燒,要唔真嘅覺得肉質太清淡嘅,幾乎進唔la口嘅嗰種唔適應。口味這種東西真嘅挺奇怪嘅呢,也沒辦法勉強。如果唔係我們自己鐘意嘅食法,真嘅覺得燒出來也係浪費嘅。此魚係平價又有效嘅鈣質補充選擇,家裏嘅小朋友要多食才好!

這魚肉質十分鮮美,也十分適合孩子食,因為刺相對來說還係十分少嘅,魚肉緊致彈牙易消化,加上營養豐富,秋刀魚嘅熱量唔算好高,減肥嘅時候也可以適量食用秋刀魚。它所含豐富嘅維生素D同鈣,有助骨骼發育,尤其對鈣質易流失嘅更年期男女,秋刀魚係平價又有效嘅鈣質補充選擇。

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發表於 分類 飲食