原創 熱天沒胃口,我炒了呢盤美味,上桌立馬胃口大開,米飯少了唔夠吃

原標題:熱天沒胃口,我炒la這盤美味,上桌立馬胃口大開,米飯少la唔夠食

導讀:魚香肉絲家常做法,簡單易學,比飯店炒嘅香,上桌立馬胃口大開!

小暑節氣過後,現喺又迎來la三伏天,出門溜達一圈回來燜熱嘅唔行,又熱又潮濕,這個三伏天最難熬la。三伏天,係出現喺小暑同處暑之間,每年嘅具體時間都唔穩定,大概喺每年嘅7月中旬到8月初左右。每年到這種悶熱嘅天氣最容易影響人嘅食欲la,熱到沒胃口嘅節奏。

一到熱天就惦記著食一些酸酸辣辣開胃下飯嘅食物,魚香肉絲就係其中一道唔錯嘅開胃下飯菜。魚香肉絲其實冇魚肉,主要用到嘅食材就係瘦肉、木耳、青紅椒等搭配喺一起炒,葷素搭配營養又美味,關鍵就喺配料嘅調製上,搭配上調好嘅酸甜配料一起嘅魚香肉絲最係開胃下飯la。

展開全文

這道菜係我們全家人嘅最愛,每次炒一盤,上桌都最先光盤嘅,即使現喺係好熱嘅三伏天,隻要炒這道菜上桌準能胃口大開,百食唔厭嘅節奏,做法也好簡單,味道一點唔比餐廳裏嘅差。就係每次炒這道菜都特別費米飯,唔多煮一些米飯真嘅係會唔夠食嘅。熱天沒胃口,我炒la這盤美味,上桌立馬胃口大開,米飯少la唔夠食,接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材:瘦肉適量、胡蘿卜一根、青辣椒2根、黑木耳適量、生薑大蒜蔥末適量。配料:油鹽適量、1勺糖、2勺米醋、1勺半料酒、1勺半醬油、一勺生、胡椒粉適量、蛋清一個。

1、蘿卜去皮洗幹淨切絲,青辣椒同黑木耳洗幹淨切絲待用,瘦肉洗幹淨切絲待用。

2、生薑、大蒜、蔥洗淨切碎裝盤待用。

3、瘦肉切好裝盤,加入料酒,胡椒粉,生粉同蛋清,拌勻醃製10分鍾待用。

4、準備一個小碗調料汁:碗裏加入1勺糖、2勺米醋、1勺半料酒、1勺半醬油同一勺生粉拌勻備用。

5、鍋燒熱,熱鍋涼油放入肉絲炒至變色裝盤待用。

6、鍋裏再添少許油,放入胡蘿卜下鍋翻炒。

7、翻炒片刻後,加入一勺豆瓣醬炒出紅油,放入薑末蒜末同蔥粒翻炒出香味來。

8、接著加入青辣椒同黑木耳、同瘦肉絲下鍋一同翻炒。

9、加入調味汁翻炒均勻,大火收汁即可。

出鍋裝盤,咁樣一道家常版嘅:魚香肉絲就做好啦。咁樣炒出來嘅肉絲鮮香入味,胡蘿卜同木耳清脆爽口,再搭配青椒同調味料嘅香味,十分嘅好食又下飯,大熱天沒胃口嘅時候來上一盤,準能讓人胃口大開,太費米飯la。做法也好簡單,自己喺家做味道一點也唔比餐廳裏嘅差呢,同埋更經濟實惠一些。簡單好食嘅做法分享給你,鐘意可以試試哦。

Lily美食談小貼士:

1、瘦肉提前加入配料醃製,咁樣炒時候更入味,加入蛋清一起醃製,豬肉嘅口感食起來更嫩滑。

2、料汁嘅搭配可以根據自己嘅喜好來,酸辣口重嘅可以多加點醋同辣椒一起炒。

search更多:美容
at美容相關網站

發表於 分類 飲食