原創 暑熱來臨,早餐來盤南瓜烘蛋餅,香滑細膩,帶來一天精氣神兒

原標題:暑熱來臨,早餐來盤南瓜烘蛋餅,香滑細膩,帶來一天精氣神兒

兩天冇更新文章la,其實這兩天花兒係有些熱傷風,流鼻涕唔斷,頭也暈暈嘅,所以按照中國傳統嘅養生習慣,工作回來後就係多飲水同多休息,諗著就唔如好好休息一下。

嘴裏嚐唔出味道嘅這幾天,自然食嘅也唔多,湯湯水水嘅飲嘅多,緩la兩天後發現家裏買嘅一個大南瓜,都讓我食下去大半la,南瓜這種美食,可係咱們老百姓餐桌上公認嘅營養食物,有排毒養顏、強身健體、健脾同胃嘅功效,特別係喺夏季裏,趕上熱傷風或者身體乏累,這時候更唔應該增加腸胃負擔,南瓜就成la適宜食用嘅首選,本身就帶有甘甜嘅口感,所以熬粥煮湯,飲起來唔會嘴裏沒味,口感就誘人;此外,之前花兒也介紹過幾道用南瓜做嘅菜,素炒南瓜片就係相當好食嘅一道菜,口感細膩清香,特別下飯。

今天同朋友們分享嘅,係早上我做嘅早餐——南瓜烘蛋餅,前後才用5分鍾嘅時間,就出鍋一盤子金燦燦嘅南瓜蛋餅。口感鬆軟醇香,好係好食。

【南瓜烘蛋餅】

食材準備:

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南瓜100克

雞蛋2個

香蔥兩根

麵粉30克

食用油、料酒、鹽、黑胡椒粉

做法:

1、取去皮南瓜100克左右,擦成絲。這種擦皮器,以前兩元店買嘅,擦絲各種方便。

2、兩個雞蛋撒上適量鹽,研磨黑胡椒粉,再來一勺料酒,攪拌均勻。

3、兩根香蔥切碎末,倒入到南瓜絲中。

加入一小碗麵粉,咁樣保證蛋餅可以成團。

4、同蛋液混合,攪拌均勻即可。

5、用平底唔粘鍋或者電餅鐺製作都可以,鍋底刷上一層油。

將南瓜糊倒入電餅鐺中,用鍋鏟平鋪開來,選擇煎蛋餅嘅檔位,大概3分半鍾嘅時間就可以la。

6、兩分鍾嘅時候,翻麵一次,期間就可以聞到南瓜嘅香味la,咁樣做出來嘅烘蛋餅,口感清爽細膩,用筷子一挑就能散開,食起來也好方便。

【花兒】

資深獨立美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

健身達人(2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公裏女子組季軍)

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

​多檔美食節目特邀嘉賓

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