原創 學會香草卡仕達餡,再也唔用擔心做嘅泡芙沒有味道la,爽滑又好吃

原標題:學會香草卡仕達餡,再也唔用擔心做嘅泡芙冇味道啦,爽滑又好食

卡仕達醬(custard cream)也叫做吉士醬,係做法式甜點同甜餡餅必備嘅材料。卡仕達醬嘅應用好豐富,除la擠喺麵包表麵做裝飾,還可以夾喺麵包裏、填入泡芙裏做餡等等。

食材用料:

蛋黃100 克 、綿白糖100 克、低筋麵粉20克、玉米澱粉10克、淡奶油400克、香草粉5克

製作方法:

1. 先將綿白糖同蛋黃一起攪拌均勻。

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2. 加入過篩嘅低筋麵粉同玉米澱粉,充分拌勻備用。

3. 將香草粉同淡奶油倒入容器中,邊加熱邊攪拌至沸騰。

4. 將步驟 3 嘅材料慢慢加入步驟 2 嘅材料中攪拌均勻,以 邊加熱邊攪拌至沸騰,離火,待涼,放入冰箱中冷藏保存即可。

味道還唔錯,爽滑又好食,快來試試!

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