原創 呢菜2塊錢炒一盤,隔三差五準做一次,烏黑頭發還淡斑,女人多吃

原標題:這菜2塊錢炒一盤,隔三差五準做一次,烏黑頭發還淡斑,女人多食

前陣子從老家拿來la一些黃豆,每次都係除la拿來煲豬腳還係煲豬腳,也冇食幾次,我們家人都唔係特別愛食黃豆。但係用黃豆來發嘅黃豆芽卻係我們家人嘅最愛,基本上隔三差五嘅都會買一些回來炒著食,黃豆芽也唔貴,每次買2塊錢就能炒一盤,夠全家人食la。

跟黃豆相比, 發芽後嘅黃豆芽含有更多利於人體吸收嘅營養成分,同埋黃豆嘅口感清香脆嫩,特別爽口。黃豆芽基本上一年四季都能食得到,但春天食黃豆芽最好,因為春天係維生素B2缺乏症嘅多發季節,容易出現眼部幹燥、嘴角幹裂(口角炎)、紅眼等情況,這個時候多食黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。除此之外,黃豆芽中還含有豐富嘅維生素C同維生素E,這對美容淡斑、烏黑頭發起到一定嘅作用。同時豐富嘅纖維素還能幫助我們嘅腸胃消化預防便秘。黃豆芽中嘅維生素E還能幫助軟化血管,防止牙齦出血。係一道物美價廉嘅健康食材之一。

豆芽嘅食法也有唔少,可以拿來燒湯、涼拌都好唔錯,最常見嘅就係拿來炒著食la,可以直接清炒,也可以搭配其它配菜一起炒。這裏要分享嘅黃豆芽做法係搭配我們當地人特別愛食嘅鯪魚一起炒,鯪魚係經過醃製加工過嘅魚罐頭,搭配黃豆芽一起炒,鮮香爽脆,特別開胃又下飯。這菜2塊錢炒一盤,隔三差五準做一次,烏黑頭發還淡斑,女人多食;春天這菜多食,2塊錢炒一盤,清香脆嫩,軟化血管,防止牙齦出血。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材:黃豆芽半斤、豆豉鯪魚罐頭一個、青紅辣椒各一根。配料:油鹽適量。

1、鯪魚這裏係買嘅現成嘅,經過醃製好嘅鯪魚罐頭,鯪魚撕小塊裝盤待用。

2、青紅辣椒洗幹淨切絲,黃豆芽摘去根,洗幹淨待用。

3、鍋燒熱,熱鍋涼油放入黃豆芽同青紅辣椒絲下鍋爆炒。

4、大火翻炒至黃豆芽斷生,然後加入鯪魚塊下鍋一同翻炒均勻,最後下少許鹽調味炒均勻,即可。

出鍋裝盤即可上桌享用,咁樣一道家常版嘅:鯪魚炒黃豆芽就做好啦。加入la鯪魚一起炒嘅黃豆芽,味道比直接清炒真嘅係好食太多la。黃豆芽清香脆嫩,鯪魚鮮香開胃,這兩樣食材搭配一起炒,十分開胃好食,係一道十分唔錯嘅下飯菜。再搭配一些青紅椒絲一起搭配點綴一下,色澤看起來更加誘人la。簡單好食嘅做法分享給你,鐘意可以試試哦。

Lily美食談小貼士:

1、黃豆芽購買嘅時候選擇嗰種剛發出來嘅,根部還好短嘅嗰種,咁樣嘅黃豆芽口感更清脆好食。

2、鯪魚係現成嘅魚罐頭來嘅,一盒裏嘅量還挺多嘅,可以炒兩次。

3、鯪魚除la搭配豆芽一起炒以外,搭配菜心炒也係十分美味嘅。

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