原創 南瓜又出新做法!又一款完美早餐,媽媽有愛,孩子吃得好長得快

原標題:南瓜又出新做法!又一款完美早餐,媽媽有愛,孩子食得好長得快

對於南瓜,我家成日用來當做部分主食食,也有好多時候做到麵食中,而貝貝南瓜因為其味道好,我家全家都特鐘意,除la日常直接蒸來當主食食外,還做一些其他嘅花樣做法,比如今天這款貝貝南瓜雞蛋羹。

我女兒從小好鐘意食雞蛋羹,小時候幾乎每天早上蒸,大la就懶得麻煩直接給煮雞蛋la,最近蒸南瓜嘅時候順便把雞蛋羹蒸出來,一舉兩得,造型可愛,又特別營養,孩子好係鐘意。

這款貝貝南瓜雞蛋羹好適合孩子食,雞蛋係所有食物中,生物價最高嘅一種,孩子長身體,建議每天食一個,用貝貝南瓜來代替米飯饅頭類嘅主食,營養更全麵。

另外給孩子嘅早餐成日換一換,唔僅攝入更均衡嘅營養,也給人唔一樣嘅味覺體驗同美好心情感受。

做法好簡單,但有一步唔注意嘅話容易失敗,詳細嘅還係來一步一步看做法吧……

【食材】

貝貝南瓜一個、雞蛋一個、鹽少許、溫開水75克

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、雞蛋液裏加入溫開水,加入少許鹽,攪拌均勻。

3、為la更加細膩,將蛋液過濾一下。

4、為la美觀,可以將南瓜切出一個鋸齒嘅造型。(貝貝南瓜水分少,質地有些硬,切嘅時候要小心哦)

5、掏出來嘅瓜瓤別扔,早餐再做個湯飲,比如豆漿、核桃花生露、五穀糊等,可以將這個加進去,南瓜籽營養高,扔la浪費。

6、將南瓜放入碗中,然後放入蒸鍋中,冷水入鍋,水開後蒸15-20分鍾,根據南瓜大小同火力等因素來定。

一定要將南瓜一直放入碗裏蒸,直接蒸嘅話底部受熱大一些,容易蒸裂,如果時間沒掌握好嘅話,南瓜蒸破la,雞蛋還沒凝固嘅話雞蛋液就通過蒸格流進鍋裏la,雞蛋羹變蛋花湯la……

7、將蛋液倒入南瓜裏。

8、為la表麵唔蒸出好多蜂窩,我用la一個盤子蓋上,但唔要蓋嚴,唔然蒸嘅時間太長,可以防止汽水掉進去即可。

蓋上鍋蓋中火再蒸15分鍾左右,具體時間根據實際情況而定,蛋液表麵凝固即可。

9、成品圖,出鍋後可以喺雞蛋羹表麵淋上點薄鹽生抽,幾滴芝麻油,少許蔥花。

【小貼士】

一、要用溫開水調雞蛋液,蒸出來嘅雞蛋羹更嫩滑,雞蛋液同溫開水嘅比例喺2:3比較好;

二、時間僅供參考,根據實際情況靈活掌握。

​葉子嘅小廚,國家一級營養師、美食作家、高級健康管理師,致力於簡單、美味、接地氣嘅原創養生美食做法分享。

唔求爆款,唔追熱點,唔打造網紅,隻希望我平凡嘅健康飲食成為您一日三餐嘅一部分,微信公眾號:葉子嘅小廚(yezidexiaochu)

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