原創 一口爆漿!用珍珠奶茶做嘅雪媚娘,才是今夏最時髦嘅下午茶~

原標題: 一口爆漿!用珍珠奶茶做嘅雪媚娘,才係今夏最時髦嘅下午茶~

小廚又來給奶茶控發福利啦~奶茶+珍珠+雪媚娘,這係乜嘢神仙組合啊!周傑倫看到怕係要再胖20斤la!

奶茶嘅濃鬱香味,再加上珍珠嘅Q彈,以及雪媚娘皮嘅軟糯,一口咬下簡直唔能更滿足。也可以冷凍之後再食,口感冰冰涼涼,好食到轉圈圈啦!

碗中篩入糯米粉60g、玉米澱粉40g

倒入奶茶120ml,攪拌至無顆粒,過篩裝碗

放入上汽嘅蒸鍋,大火蒸約15-20分鍾

趁熱取出麵團,加入黃油10g,攪拌均勻

帶上手套揉捏3分鍾,包上保鮮膜放入冰箱冷藏

碗內倒入淡奶油150g、糖粉15g

打發至表麵出現明顯紋路

再倒入紅茶茶粉1包

打發至硬性唔流動嘅狀態,倒入珍珠,攪拌均勻

案板撒熟糯米粉防粘,將麵團取出

搓成長條,切成小段,將小麵團揉圓擀開

放入模具,填入奶油珍珠

收口包圓,蓋上包裝紙

倒扣脫模,即可享用,冷藏後口感更佳

search更多:菜譜
at菜譜相關網站

發表於 分類 飲食