十分鍾搞定嘅雞翅,就等開吃la

原標題:十分鍾搞定嘅雞翅,就等開食啦

雞翅向來係餐桌上嘅美味之一,製作起來簡單,可煎,可燉,可烤。。。點樣做都好食。

【香辣雞翅雞胗一鍋燴】

材料:

雞翅中8個,雞胗1碗,杏鮑菇2根,胡蘿卜1根,蒜薹數根,香菜2棵,大蒜1把,薑1塊,雞公煲調料40克,油少許,醬油少許 製作過程: 1.雞翅中、雞胗洗淨,蔬菜洗淨,量同品種可以隨季節同喜好來調整;

2.雞胗一分兩半,再將每塊厚嘅地方劃兩刀;

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3.雞翅中嘅背麵劃兩刀,便於入味,表麵如果為la漂亮,可以唔拉花刀,這個隨意啦;

4. 雞公煲調料倒入大碗中,用量可以隨口味來調整;關注微信公眾號 “10萬道家常菜” 看更多美食

5.加少許涼水調成糊糊狀,再將拉過花刀嘅雞翅同雞胗同調料糊充分混合均勻,醃30分鍾左右,中途翻兩次身;

6.醃肉嘅時候來處理一下配菜:胡蘿卜刮掉外皮,切滾刀塊,杏鮑菇切滾刀塊;

7.蒜薹、香菜切寸段;薑切小丁,大蒜直接用整個嘅;

8.熱鍋涼油,先將蒜頭、薑末入鍋中煸炒出香味,再入雞翅雞胗翻炒至表皮略鼓;

9.倒入杏鮑菇、胡蘿卜翻炒均勻,加半碗水;

10.可以用炒菜鍋直接燜燉,也可以用砂鍋,更利於保溫、水份唔流失,蓋蓋子,小火慢慢燜燉20分鍾左右;

11.起鍋前將蒜薹、香菜入鍋中,混合均勻便可關火開食嘍!

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